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さぬきうどんで水質汚染?

 一時はかなりのブームになったさぬきうどん。いろいろな店を回って食べ比べするのは面白いものです。しかし、このさぬきうどんが、問題を起こしています。

 それはうどんのゆで汁やだし汁による水質汚濁。高濃度のでんぷんを含むため、悪臭の原因になるのですが、うどん屋は小規模(1日あたりの排水量50リットル未満)のものが多いため、これまで規制の対象になりませんでした。県はうどん屋に対して、自主的に改善するように働きかけていましたが、効果がなかったため、罰則のある条例を定めることとなりました。2008年度の施行を目指します。

 新たな規制は、うどん屋以外も対象になるようです。さぬきうどんは香川県の観光スポットのひとつですが、きちんと対策は施してもらいたいですね。
(参考:中日新聞1月13日夕刊 E版)

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Comments

おはようござます

このニュースは見てました!
讃岐うどんも全国的なブームで、お店も賑わって
良い事だとは思うのですが、これだけお店が
増えては、食べた後の始末が大変になりますね。

垂れ流しでは、これも公害の一種かもしれません。
本腰を入れて対策をしないと、後々までの悔恨の
種にもなるし。。
だけど、このうどんのでんぷん質が問題になる
とは思いませんでした。

Posted by: まるこ姫 | 2007.01.21 09:05 AM

 まるこ姫さん、こんばんは。

* このニュースは見てました!

 かつては、公害といえば工場が出すものでした。しかし、工場の環境対策が進み、このうどん屋の汁みたいなものがクローズアップされています。

* 垂れ流しでは、これも公害の一種かもしれません。

 これも公害です。うどん屋は小規模なものが多いのですが、数が多いので、全体ではものすごいことになってしまうのです。

Posted by: たべちゃん | 2007.01.21 05:46 PM

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