「博多名物かしわめし」も復活

　九州一のターミナルである博多駅。当然ながら駅弁もたくさん売られていますが、ほかの駅の駅弁を持ってきたり、ＪＲ系の業者の駅弁だったりして、地元業者のものではありません。かつてはそのような駅弁もあったのですが、９年前に廃業してしまったのです。

　ところが、２０１８年の年末にそれが復活したのです。復活した駅弁は、博多鉄道構内営業（屋号は寿軒）の「博多名物かしわめし」。１８９６年創業の歴史ある会社で、最初はおにぎりの販売から始めましたが、大正時代に入ってから駅弁を本格的にやるようになりました。「かしわめし」も戦前から発売していたようです。

　復活のきっかけは、山口県唯一の駅弁業者だった小郡駅弁当が駅弁事業から撤退し、広島駅弁当がレシピを継承したこと。そのことを知った寿軒の社長が広島駅弁当に打診し、広島駅弁当が引き継ぐことになったのです。広島駅弁当は新会社を設立し（当初は広島駅弁当と同一所在地に設立しましたが、すぐに福岡市内に変更し、法人名も博多寿改良軒としました）、「かしわめし」を引き継ぐことにしましたが、肝心のレシピがなかったため、太宰府に伝わるかしわめしのつくりかたをもとに、復刻することにしました。おかずにはがめ煮（筑前煮）や高菜もあります。弁当の包装紙は寿軒が使っていた筑後地方の郷土玩具、「赤坂人形」のイラストをそのまま使っています。値段は税込み８６０円、博多駅のほか、小倉駅でも販売しています。
（参考：毎日ｊｐ　https://mainichi.jp/articles/20190105/k00/00m/040/061000c、国税庁法人番号公表サイト　http://www.houjin-bangou.nta.go.jp/henkorireki-johoto.html?selHouzinNo=8240001053429）